豚角煮(1〜2人分)

長時間煮込んで肉が柔らかい豚角煮

材料
調味料
手順
  1. 肉をフライパンで焼き焦げ目を付ける
  2. 多めの湯でゆでる(70分)
  3. 玉ネギを入れさらに20分ゆでる
  4. 肉をとり出し厚さ1cmにカットする
  5. 鍋で、みりんのアルコールを飛ばし、スライスした肉を入れる
  6. しょうゆ、煮込んだお湯を加え玉ネギも入れる
  7. 3時間おく

※ あまった肉のスープは他の料理に利用する

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